ประเทศแอบเบเนีย เป็นประเทศที่เรารู้จักกันน้อยมากส่วนหนึ่งเป็นเพราะว่านี้คือประเทศที่ไม่ค่อยมีชื่อเสียงเท่าไรนักทางยุโรป ขนาดก็เล็ก แถมยังมีข่าวไม่ดีออกมาตลอดเวลา เลยทำให้เราไม่ค่อยอยากสนใจเท่าไร เพื่อเป็นการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ เราจะขอนำเสนออาหารประเทศแอลเบเนียว่าเป็นอย่างไร เขากินกันอย่างไร มีอะไรกินบ้าง
ลักษณะโดยทั่วไปของอาหาร
ตามภูมิศาสตร์ประเทศแอลเบเนียตั้งอยู่ใกล้กับคาบสมุทรบอลข่าน ซึ่งมันไม่ไกลจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเท่าไรนัก ทำให้ประเทศนี้ได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมเมดิเตอร์เรเนียนมาเยอะมาก อาหารของเขาจึงเป็นสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน เน้นพวกนม ผัก ปลา ผลไม้ บนโต๊ะอาหาร อีกทั้งประเทศเขามีความอุดมสมบูรณ์เลยมีของพวกนี้เยอะทั้งในแง่ของปริมาณ และความหลากหลายอีกด้วย
ผลไม้ชื่อดังของแอลเบเนีย
ผลไม้จัดว่าเป็นทั้งอาหารเลี้ยงคนในประเทศและเป็นสินค้าส่งออกทำรายได้เข้าประเทศด้วย ผลไม้เด่นของพวกเขาต้องเป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเป็นหลัก อย่าง เชอร์รี่สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่ พวกเขามักจะนำผลไม้เหล่านี้เป็นทั้งอาหารสด ของว่าง และแปรรูปเป็นขนมหวาน นอกจากนั้นยังมีผลไม้ของแอลเบเนียอีกมากมายไม่ว่าจะเป็น แอปเปิ้ล, องุ่น, มะกอก, ส้ม, มะเดื่อ ฯลฯ
สมุนไพรใส่เต็มจาน
ไม่ได้มีแต่อาหารไทยเท่านั้นที่เน้นเรื่องของสมุนไพร อาหารของแอลเบเนียเองก็เน้นวัตถุดิบเป็นสมุนไพรด้วยเช่นกัน ยิ่งประเทศนี้อยู่ในสภาพแวดล้อมที่เป็นมิตรต่อสิ่งมีชีวิตยิ่งทำให้มีสมุนไพรเยอะเป็นพิเศษเลย ยกตัวอย่างเช่น ออริกาโน(อันนี้ตัวหลักของอาหารหลายอย่างในแอลเบเนีย) โหระพา, ซัลเวีย, โรสแมรี่, พริก, อบเชย, ลาเวนเดอร์ ฯลฯ เรียกได้ว่าใส่กันมาเต็มที่เต็มจาน
เครื่องดื่มหลักของชาวแอลเบเนีย
พูดถึงอาหาร ไม่พูดถึงเครื่องดื่มก็คงจะไม่ได้ ประเทศนี้มีเครื่องดื่มหลักอยู่สองอย่าง หนึ่งคือ ชา เครื่องดื่มตัวนี้นับว่าเป็นตัวหลักของเขาเลย ยิ่งชาภูเขาสไตล์แอลเบเนีย บอกเลยว่าเด็ดจริง หรือจะเป็นชาดำสไตล์รัสเซียก็ได้ สองกาแฟพวกเขาชอบดื่มกาแฟไม่แพ้ชนชาติอื่นในโลก ตั้งแต่กาแฟยอดนิยมอย่าง เอสเพรสโซ, คาปูชิโน่, มอคค่า หรือ กาแฟที่ได้มาจากเมล็ดพันธุ์เฉพาะท้องถิ่นอีก กินคู่กับของว่างประจำประเทศอย่าง ติรานา เข้ากันดีเหลือกิน
โยเกิร์ต
อีกหนึ่งของว่าง หรือ อาหาร ของประเทศก็คือ โยเกิร์ตแบบดั้งเดิม ชนชาตินี้เขามีกรรมวิธีในการผลิตโยเกิร์ตของตัวเองด้วย จุดเด่นของเขาคือการกินโยเกิร์ตใส่น้ำ ใส่นม หรือ เครื่องเทศก็ได้ ช่วงหน้าร้อนเขากินโยเกิร์ตกับเกลือ โอ้ว แปลกดีเหลือเกินอยากรู้ว่าไปอย่างไร ต้องลองไปชิมกันดู